Plateau des Boloven

Départ pour 5 jours à moto, à la découverte du Plateau des Bolovens sur lequel la terre très fertile permet aux habitants de cultiver des caféiers. En chemin on traverse de beaux paysages et on croise de drôles de moyens de transport.

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Notre premier arrêt a été au Kattu  Homestay chez M. Vieng, où nous sommes restés une nuit. Il nous a fait visiter sa plantation en fin de journée et le village.

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Sur le bord de la route les habitants font sécher des lamelles de manioc.

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Les femmes tissent des sarong, tapis...

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En plus du logis nous avons eu droit à un super repas le soir, petits légumes au lait de coco, riz et salade de comcombres et tomates, bananes pour le dessert. Il cultive aussi des cacahuètes que nous avons pu goûter à l'apéro.  

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Le café du plateau est réputé pour être l'un des meilleurs et plus cher au monde. On a testé pour vous le matin au petit déjeuner et c'est un régal !

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On a eu droit à une démonstration de toréfaction du café depuis le tri des grains jusqu'à la cuisson. J'ai même été mise à contribution et contrairement à ce qu'on pense en voyant la photo, le pilon n'est pas léger. Cette étape dure 30min envron pour séparer le grain de sa peau.

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Ensuite il faut trier les bons grains de ceux qui sont mangés par les insectes, un vrai jeu de patience, un par un bien sûr.

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Ensuite vient l'étape de la torréfaction qui dure entre 30min et 1h30 suivant la qualité du feu.

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Après la cuisson les grains sont aérés pour stopper la cuisson.

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Et voilà le résultat après 1h30 de travail, 1kilo de café prêt à être moulu et bu !

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Le lendemain direction Tad Lo. Nous avons posé nos sacs pour 2 jours dans une GH chez Mamapad, une fantastique bonne femme et très bonne cuisinière.
Nous avons profité de cette halte pour découvrir plusieur cascades et nous baigner.

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Nous avons laissé l'emprunte de notre passage quelque part sur ce lieu paisible au bord de l'eau.

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Le soir petite balade dans ce village tranquille avant de rentrer se régaler d'un laap de poulet fait par Mamapad déguisée en Rom. C'est une spécialité du Laos, un mélange tiède d'herbes, de menthe et de morceaux de poulet.

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Le 4e jour, nous avons poursuivi la route jusqu'à Sékong pour couper la route où l'on s'est baignés dans la rivière et Rom a fait l'animation pour les gamins du village.

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Le dernier jour on a continué la boucle vers le sud du plateau en passant par de belles cascades  qu'il faut aller chercher en passant par quelques pistes au milieu de la jungle mais ça vaut le détour.

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Pour nous protéger de la poussière le port du masque est de rigueur.

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Tad Halang.

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La dernière sur notre route a été Tad Fan qui fait 120m de haut.

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Commentaires (4)

1. ben et Clo 03/03/2014

Ca fait plaisir de revoir Mr Vieng ! On avait tellement adoré rester dans sa famille ! Et puis grâce à vous on peut voir à quoi ressemblent les cascades parce que finalement on ne les a pas vues ! Gros bisous et profitez bien de vos quelques jours au Laos si tranquille .

2. mic 03/03/2014

Juste magnifique, regalez_vous bien autant pour les paysages que pour le cafe! Bises

3. Boggie et Steph 02/03/2014

Vous avez fait de très belles rencontres....
Ramenez nous pas plus de 10kg de café

4. sylvie 02/03/2014

C'est très beau et paisible, des rencontres qui resteront gravées dans vos têtes j'en suis sûre
toujours d'aussi jolis paysages... Continuez à partager et profitez de chaque instant
bisous mumxxxxx

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